Thématiques du Cluster

Les adhérents d'Inno'vin sont positionnés sur toute la chaîne de valeur de la filière vitivinicole, de la vigne au verre.

Inno'vin a identifié trois thématiques majeures, correspondant aux enjeux prioritaires de la filière. Pour y repondre, nous allons chercher les connaissances et technologies dans de nombreuses filières : energies renouvelables, laser/optique, traçabilité, matériaux, robotique, numérique etc.

Chaine de valeur du vin

ENVIRONNEMENT
Développer une viticulture durable.

  • traitement des effluents
  • réduction des intrants
  • viticulture de précision
  • valorisation des produits secondaires de la vigne et de la vinification
  • lutte contre les effets du changement climatique

 

TYPICITÉ
Comprendre et conserver les particularités des AOC. 

  • matériel végétal
  • conduite du vignoble
  • tri de la vendange
  • levures et bactéries
  • élevage
  • conditionnement

 

MARCHÉ
S'adapter pour rester compétitif.

  • marketing du vin
  • export
  • connaissance du consommateur
  • gestion des entreprises

 

Nos soutiens

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INNO'VIN BORDEAUX - AQUITAINE

210, chemin de Leysotte, CS 50008
33 882 - Villenave d'Ornon

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