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MICROFLORA

Cellule de transfert de l'ISVV spécialisée en Microbiologie du Raisin et du Vin

Située à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, MICROFLORA® est une cellule de transfert de technologie spécialisée en microbiologie du vin. MICROFLORA® met à disposition des professionnels du monde vitivinicole des outils innovants issus du laboratoire de Recherche de Microbiologie de l'Unité de Recherche en Œnologie.

MICROFLORA® propose des prestations analytiques de pointe pour l'analyse des micro-organismes du vin et du raisin : identification au niveau des espèces, différenciations des souches de S. cerevisiae, B. bruxellensis, O. oeni ou autres, caractérisations phénotypiques, recherche et quantification de microorganismes d'altération par q PCR (B. bruxellensis, S. cerevisiae, B. cinerea, levures totales, bactéries lactiques, bactéries acétiques ...)

MICROFLORA® accompagne les viticulteurs pour la mise en place et la réalisation d’études visant soit à favoriser l’implantation de flores d’intérêt soit à limiter les flores d’altérations.

Grâce à ses activités d'Accompagnement, d'Audit et d'organisation de Formations à la carte, MICROFLORA® met son expertise au service du producteur afin qu'il intègre l'aspect microbiologique à sa réflexion au cours de la vinification, de l'élevage, jusqu’à la préparation des vins pour le conditionnement.

 

ISVV. 210 chemin de leysotte- CS50008
33882
VILLENAVE D'ORNON
France
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