{"id":18636,"date":"2023-04-20T15:21:31","date_gmt":"2023-04-20T13:21:31","guid":{"rendered":"https:\/\/innovin.fr\/?p=18636"},"modified":"2023-06-05T17:12:16","modified_gmt":"2023-06-05T15:12:16","slug":"seminaire-vins-consommateurs-9","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innovin.fr\/en\/seminaire-vins-consommateurs-9\/","title":{"rendered":"S\u00e9minaire Vins &#038; Consommateurs #9"},"content":{"rendered":"<section class=\"kc-elm kc-css-421594 kc_row\"><div class=\"kc-row-container  kc-container\"><div class=\"kc-wrap-columns\"><div class=\"kc-elm kc-css-440633 kc_col-sm-12 kc_column kc_col-sm-12\"><div class=\"kc-col-container\"><div class=\"kc-elm kc-css-69198 kc_text_block\"><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong style=\"color: #444444; font-style: inherit;\">Parlez-vous la langue du vin ? L\u2019ISVV, BSE et Inno\u2019vin, en partenariat avec Bordeaux F\u00eate le vin*, vous invitent \u00e0 la 9\u00e8me \u00e9dition des s\u00e9minaires \u00ab Vins et Consommateurs \u00bb qui traitera des &#8220;mots\" du vin.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong style=\"font-style: inherit;\">&#8211; Jeudi 22 juin, de 16h00 \u00e0 19h00, Palais Rohan (H\u00f4tel de ville de Bordeaux) &#8211; &nbsp;<\/strong><!--more--><\/p>\n<h3><span style=\"color: #238398;\"><strong>Parlez-vous la langue du vin ?<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Le vin est un produit complexe qui d\u00e9lie les langues et fait appel \u00e0 la sensorialit\u00e9 et l\u2019imaginaire de chacun. Il b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un prestige gastronomique particulier et donc, d\u2019un foisonnement de descripteurs qui lui sont propres, parfois per\u00e7us comme complexes&#8230; Un jargon qui ne pas veut pas dire grand chose pour le consommateur !<\/p>\n<p>De m\u00eame, ces termes ne font pas toujours l\u2019unanimit\u00e9 dans la profession. La description des vins rev\u00eat des dimensions fonctionnelles, sensorielles et h\u00e9doniques, \u00e9videmment subjectives : elles sont largement influenc\u00e9es par l\u2019exp\u00e9rience gustative du d\u00e9gustateur, sa culture et sa connaissance des vins.&nbsp;<\/p>\n<p>Cette absence de terminologie commune peut-elle influencer la compr\u00e9hension du go\u00fbt du vin par celui qui le d\u00e9guste ? Comment parler du vin sans perdre le consommateur ? Faut-il \u00ab normer \u00bb le discours de la d\u00e9gustation ? Pour qui et dans quel but ?<\/p>\n<p>Cette rencontre va ainsi permettre de balayer l\u2019\u00e9tat des connaissances scientifiques actuelles et d\u2019engager le dialogue entre professionnels de la fili\u00e8re et consommateurs, sur ce vocable qui nous permet de d\u00e9crire les vins que nous d\u00e9gustons.<\/p>\n<hr>\n<h3><span style=\"color: #238398;\"><strong>PROGRAMME<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>INTERVENTIONS :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>St\u00e9phanie Marchand-Marion<\/strong>, Professeur en \u0153nologie, UMR \u0152no, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Universit\u00e9 de Bordeaux<\/li>\n<li><strong>Laurent Gautier<\/strong>, Professeur de linguistique appliqu\u00e9e, Directeur du Centre Interlangues TIL , Vice-pr\u00e9sident d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 \u00e0 la valorisation de la recherche, Universit\u00e9 de Bourgogne<\/li>\n<\/ul>\n<p>TABLE-RONDE anim\u00e9e par <strong>Gilles Brianceau<\/strong>&nbsp;:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Julien Laithier<\/strong>, Fondateur, Winespace<\/li>\n<li><strong>Bruno Quenioux<\/strong>, Propri\u00e9taire fondateur, Philovino<\/li>\n<li><strong>Harold Farnham<\/strong>, Directeur conseil, SOWINE<\/li>\n<li><strong>Karine Lavau<\/strong>, Responsable Oenotourisme, Communication et Marketing, Famille Lavau<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h3><span style=\"color: #238398;\"><strong>INSCRIPTIONS ET RENSEIGNEMENTS<\/strong><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Inscription gratuite et obligatoire<\/strong><\/p>\n<p><strong><a class=\"uk-thumbnail\" href=\"https:\/\/www.billetweb.fr\/seminaire-vins-et-consommateurs-9\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">INSCRIPTION<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Pour toutes informations compl\u00e9mentaires, veuillez contacter : maeva.breuil[@]innovin.fr<\/p>\n<\/p>\n<p><em>*Bordeaux F\u00eate le Vin est un \u00e9v\u00e9nement organis\u00e9 par l\u2019Office de Tourisme et des Congr\u00e8s de Bordeaux M\u00e9tropole en coordination avec le CIVB \u2013 Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, avec le concours de Gironde Tourisme, du Comit\u00e9 R\u00e9gional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine, de la Mission Tourisme de Bordeaux M\u00e9tropole, de l\u2019AANA &#8211; l\u2019Agence de l\u2019Alimentation Nouvelle-Aquitaine. Avec le soutien de : Ville de Bordeaux, Bordeaux M\u00e9tropole, R\u00e9gion Nouvelle-Aquitaine, Conseil D\u00e9partemental, la Chambre d\u2019Agriculture et la Chambre de Commerce et d\u2019Industrie de Bordeaux.<\/em><\/p>\n<p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Parlez-vous la langue du vin ? 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