Journée "Vins, Filières, Acteurs et Consommations"

Le VIFAC (partie recherche de l'IRGO s'intéressant aux problématiques du marché du vin) organise une journée pour présenter les derniers travaux des chercheurs en économie et marketing : un aperçu très condensé des résultats qui promet un riche programme !

Jeudi 5 décembre 2019, 9h15
au Pôle Universitaire des Sciences de Gestion
Bâtiment C - 1er étage - salle C 107 - amphi 4

PROGRAMME

9h15-9h25 : accueil
9h25-9h30 : introduction à la journée : Pascal Barneto et Jean-François Trinquecoste

Marchés, Produits et Consommations
9h30-9H45 « Soutenir un marché institutionnalisé : le marché des crus classés de Bordeaux » : Stéphane Ouvrard
9h50-10h05 : « la marque de vin Fat Bastard : une stratégie océan bleu française ? » ; Franck Duquesnois
10h10-10h25 : « la crédibilité des dispositifs de jugement en question : la recherche d’autonomie des aficionados de vin » ; Jean-Philippe Galan
10h30-10h45 : Philippe Bardet : « témoignage, remarques, réactions et synthèse partielle »
10h45-11h00 échanges avec la salle.
11h00-11h10 Pause
11H15-11h30 : « l’artification : une tendance du luxe qui s’exprime dans le domaine vinicole : le cas Bernard Magrez » ; Juliette Passebois, jean-François Trinquecoste
11h35-11h50 : « de l’influence des étiquettes sur les propriétés supposées et sur la perception du vin ; le point sur les connaissances actuelles » ; Jean-François Trinquecoste
11h55-12h05 : Gilles Brianceau « témoignage, remarques, réactions et synthèse partielle »
12h10-12h25 : échanges avec la salle
12h30- 13h30 déjeuner

Filières, acteurs et défis
13h30-13h45 : « Quel est le coût d’un hectare de vigne ? » ; Gérard Hirigoyen
13h50-14h05 : « Etude des déterminants de l’adoption du modèle ABC : le cas du secteur viti-vinicole » ; Marc Jourdaine et Stéphane Trébucq.
14h10-14h25 : « Le crowfunding dans l’industrie du vin » ; Jean-Marie Cardebat et Alexandra Vignolles
14h30-14h45 : « De la performance environnementale des entreprises viticoles » ; Tatiana Bouzdine-Chameeva
14h50-15h05 : Bruno Lefortier « témoignage, remarques, réactions et synthèse partielle »
15h05-15h20 : échanges avec la salle
15h20-15h30 conclusion : Pascal Barneto
15h30 fin du workshop

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INSCRIPTION

 

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