Séminaire VVOP

Capteurs et micro-fluidique pour la vigne et le vin : collecter et traiter la donnée pour répondre aux besoins des utilisateurs.

Le secteur vitivinicole est un des poumons de l’économie régionale et nationale. Pour rester des leaders internationaux les marques Bordeaux, Cognac tout comme l’ensemble des vins régionaux doivent répondre aux défis auxquels ils sont confrontés. L’innovation est donc pour les acteurs de la filière un enjeu capital. Le partenariat entre Inno’vin et le pôle ALPHA - Route des Lasers & des Hyperfréquences vise à transférer au secteur vitivinicole des technologies issues du monde de l’optique et des lasers ou encore de l'électronique radio / hyperfréquences... Des rendez-vous réguliers sont ainsi organisés afin de favoriser les échanges entre les acteurs et de déboucher sur des actions communes et des projets collaboratifs, dont le prochain :

Mardi 10 décembre 2019
@ Institut Optique d'Aquitaine

Evènement réservé aux membres du pôle ALPHA-RLH et d'INNO'VIN.


Aussi loin que l'on regarde, l'histoire de nos territoires est étroitement liée à celle de la viticulture. Ce destin commun trouve sa force et sa résilience dans son enracinement culturel, dans le goût du travail bien fait qu'il s'agisse de celui de la terre, de la vigne, du vin, du négoce... Il trouve aussi sa force dans l'intelligence collective. Celle qui permet de comprendre des situations et de s'y adapter, celle qui permet d'identifier les évolutions technologiques en capacité d'apporter de la valeur à l'activité et de trouver les moyens de les appliquer efficacement. C'est dans cette perspective que se situe la journée Innovin du 10 décembre. L'Intelligence Artificielle, le Big Data, les technologies micro-fluidiques se développent à grande vitesse dans tout un ensemble d'industries et apportent des résultats tangibles. Il nous semble utile de veiller à ce que notre profession y porte une attention particulière. C'est pourquoi nous ferons appel à des spécialistes de ces technologies pour en expliquer les fondements et les illustrer d'applications pratiques. Puis dans le cadre d'un travail collectif nous réfléchirons ensemble aux potentialités qu'elles peuvent offrir et aux moyens de les développer.

8h30 - 9h00 | Accueil café

Partie I : Intelligence Artificielle et Big Data : au delà des capteurs, quels algorithmes pour quels besoins ?

09h00 - 09h30 | Introduction - Olivier Dancot, data scientist, Nuages Studio
09h30 - 09h45 | Siemens : jumeaux numériques pour améliorer vos performances - Yohann Mesmin, Siemens
09h45 - 09h55 | R&D Vision
09h55 - 10h45 | Table ronde -
avec Olivier Dancot, Christian Germain (chercheur IMS / Bordeaux Sciences Agro), Vincent Bironneau (Vitivista), Philippe Bardet (Vignobles Bardet)

10h45-11h00 Pause café

Partie II : Microfluidique : quelles applications pour le secteur vitivinicole ?

11h00 -11h30 | La Microfluidique : un outil de criblage, d'analyse et de biomimétisme -
Jacques Leng, Laboratoire du Futur, CNRS

  • Introduction à la microfluidique: définitions, concepts de base, techniques de fabrication
  • Criblage à l'échelle du nanolitre: comment la miniaturisation permet de multiplier par plusieurs ordres de grandeur le nombre d'expériences avec un excellent degré de contrôle et de maîtrise
  • Analyse en ligne: illustration d'un élément crucial, la quantification à l'échelle miniature des réactions chimiques et physiques mises en oeuvres
  • Biomimétisme: les dispositifs microfluidiques peuvent reproduire de façon mimétique certains éléments des végétaux tels que les feuilles, racines, etc.
  • Quelques exemples en lien avec le vin
11h30 -11h45 | Illustration d’application de technologies micro-fluidiques – Florine Maes, Emulseo
11h45 -12h05 | Les enjeux de l'analyse oenologique - Stéphane La Guerche, Oenopia
12h05 - 12h45 | Table ronde - avec Jacques Leng, Stéphane La Guerche, Romain Guillaument (physicien, Celsius Innovation), Philippe Marullo (chercheur, Université de Bordeaux / Laffort) - autres intervenants à confirmer

12h45 - 14h00  Cocktail déjeunatoire et renouvellement de la convention de partenariat entre INNO'VIN et le pôle ALPHA - Route des Lasers & des Hyperfréquences

INSCRIPTION

 

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