Projet labellisé
Terminé

CALIBAIE

Type
Projet collaboratif
Période du projet
2012 - 2016
Thématiques
Matériel viticole,  Œnologie,  Nouvelles technologies,  R&D / transfert

Développement d'un procédé de sélection des raisins par calibrage des baies

Objectifs
Le projet CALIBAIE a pour objectif de développer et d’industrialiser un appareil capable de sélectionner les baies de raisins en fonction de leur taille, à la réception de la vendange. La taille des baies influence leur potentiel qualitatif et oenologique. Pour mieux comprendre ce phénomène, ce projet est couplé à une étude scientifique. Elle permettra d’une part de caractériser à l’aide de paramètres oenologiques fins les différents vins issus des différentes tailles de baies. D’autre part, cette étude visera à identifier les facteurs responsables des variations de la taille des baies au niveau d’une grappe ou d’une parcelle.

Enjeux

  • Mise au point d’un système de sélection des baies de raisin simple et abordable pour une majorité de structures viticoles
  • Meilleure compréhension des phénomènes viticoles et oenologiques liés à la taille des baies

Retombées

  • Commercialisation depuis 2014 du système de tri CALIBAIE
  • Publications : revues scientifiques et journaux spécialisés
  • Optimisation des itinéraires de production en fonction de la taille des baies
  • Obtention de la médaille d’Or au Trophée de l’Innovation de Vinitech 2014

Vidéo du projet


Porteur du projet
Amos Industrie
Partenaires du projet
Vignobles Bardet, ISVV

Budget : 414000 €
Financement : 281000 €
Financeur : Région Nouvelle-Aquitaine, ANRT

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