Gestion des minéraux dans la vigne : l’exemple du Nutriscope de Senseen
La nutrition minérale de la vigne est un facteur clé pour assurer sa santé, optimiser les rendements et obtenir une qualité de raisin adaptée à la production de vins fidèles au terroir. Mesurer avec précision les minéraux et oligo-éléments présents dans la plante et dans le sol permet aux viticulteurs de mieux comprendre les besoins de leur vignoble et d’adapter leurs pratiques culturales. Cette démarche s’inscrit pleinement dans une vision durable et performante de la viticulture.
L’impact des nutriments sur la vigne, le raisin et l’expression du terroir
Mesurer les minéraux et les oligo-éléments présents dans la vigne, ainsi que dans le sol où elle pousse, est essentiel pour garantir la bonne santé de la plante, assurer une production régulière et obtenir une qualité optimale du raisin.
Chaque élément joue un rôle précis : l’azote (N) stimule la croissance végétative, le phosphore (P) soutient le développement des racines et la floraison, tandis que le potassium (K) améliore la qualité des baies, leur teneur en sucre et leur résistance au stress. Le magnésium (Mg), composant central de la chlorophylle, est indispensable à la photosynthèse, le calcium (Ca) renforce les parois cellulaires et participe à la résistance aux maladies, et le soufre (S) intervient dans la synthèse de certaines protéines et mécanismes de défense naturelle.
Du côté des oligo-éléments, de très faibles quantités suffisent à produire de grands effets. Le fer (Fe), le bore (B), le zinc (Zn), le manganèse (Mn) ou encore le cuivre (Cu) sont tous indispensables, même à doses infimes. Une carence ou un excès peut rapidement déséquilibrer la vigne et compromettre à la fois le rendement et la qualité du vin.
La nutrition minérale influence directement des paramètres clés comme le taux de sucre, la maturité phénolique, l’acidité, ainsi que la concentration en arômes et en polyphénols. Un bon équilibre nutritionnel permet ainsi une meilleure expression du terroir dans le vin.
Pourquoi mesurer les nutriments essentiels ?
Le suivi de la teneur en minéraux et oligo-éléments, et de leurs équilibres, dans la sève permet : d’anticiper et de corriger les carences ou excès avant qu’ils n’affectent la vigne ou la récolte, d’optimiser la nutrition et la santé de la plante, d’assurer une production régulière de raisins de qualité, de préserver la longévité du vignoble, de gérer durablement les sols et de réduire les coûts.
Un suivi rigoureux est donc un levier essentiel pour une viticulture durable et performante.
Qui est Senseen ?
Senseen est une entreprise française innovante spécialisée dans l'agritech, fondée en 2020 et basée à Sophia Antipolis. Elle développe des solutions technologiques avancées pour accompagner la transition agroécologique. Son produit phare, le Nutriscope™, est un scanner portable qui utilise la technologie photonique et l'intelligence artificielle pour mesurer en temps réel des paramètres clés de la santé des plantes par les teneurs en minéraux et oligo-éléments, ainsi que leur stress (par l’approche pH, RedOx, conductivité,…). Cette innovation permet aux agriculteurs de surveiller l'état physiologique de leurs cultures de manière non destructive, facilitant ainsi des décisions éclairées pour optimiser les rendements tout en réduisant l'utilisation d'intrants chimiques.
Quelles sont les technologies employées ?
Le Nutriscope utilise un spectromètre portable qui émet un faisceau lumineux couvrant 44 bandes dans les domaines ultraviolet (UV), visible (VIS) et proche infrarouge (NIR). Cette lumière interagit avec les tissus végétaux (feuilles ou sève), une partie étant absorbée et l’autre réfléchie. L’appareil capte la lumière réfléchie pour obtenir une signature spectrale unique de l’échantillon analysé. Des capteurs photoniques détectent donc précisément les variations de lumière, permettant de mesurer les empreintes moléculaires associées à la composition minérale et à l’état physiologique des plantes.
L’IA embarquée compare la signature spectrale obtenue à une base de données de milliers d’échantillons déjà calibrés, permettant de prédire instantanément les teneurs en minéraux et oligo-éléments ainsi que le pH, le Redox, la conductivité et le taux de chlorophylle.
Pourquoi le Nutriscope plutôt qu’une autre méthode ?
Contrairement à ce qui peut exister actuellement sur le marché, le Nutriscope ne mesure pas qu’un élément, mais 12 minéraux à la fois (N total, NH4+, P, K, Ca, S, Mg, Cl, Zn, Fe, Cu, SiO2 et bientôt Mn et Bo) ainsi que des indicateurs de stress (pH, RedOx, conductivité électrique, couple Eh-pH, Brix). Un réel gain de temps et d’argent car la mesure n’implique pas de prélever les feuilles (ou fruits) et de les envoyer à un laboratoire. Les résultats des mesures sont visibles directement au champ, en quelques secondes sans porter atteinte à l’intégrité de la vigne.
Les modèles utilisés dans le Nutriscope ont été calibrés en comparant des milliers de résultats de scans à ceux obtenus par le laboratoire Novacrop et les résultats sont désormais équivalents.
Quels partenaires scientifiques ?
Le CIRAD a été un partenaire majeur dans le calibrage du Nutriscope notamment sur la partie RedOx.
Des outils pour simplifier les analyses de sève
Le Nutriscope est connecté à l’application « Senseen » qui permet de lancer les mesures au champ, de voir en direct leurs résultats et d’avoir une première interprétation de ces derniers. Plus besoin de prélever des feuilles, de les mettre dans des sachets, de les conserver dans de bonnes conditions jusqu’à l’envoi au laboratoire, ni d’attendre plusieurs jours avant d’avoir les résultats des analyses. Les résultats sont consultables dès la fin des mesures avec l’affichage des seuils (excès et carence) pour chaque élément. Un gain de temps certain et une souplesse accrue dans le pilotage de ses vignes.
Senseen met également à disposition un portail web, dans lequel un utilisateur peut retrouver l’ensemble de ses mesures et avoir une vue globale sur les statistiques et minéraux, choisir des périodes de visualisation des résultats, faire des comparaisons entre elles, visualiser les tendances, voir les plages optimales pour chaque élément mesuré… et surtout il est possible d’exporter ses données pour personnaliser leur analyse.
Une application conseillère dans la poche utilisant l’état de l’art de l’IA générative (RAG LLM) est en cours de développement pour aider à l’analyse des résultats et à la prise de décisions.
Coût et accessibilité du Nutriscope
Le Nutriscope est un outil qui reste accessible (inférieur à 1000€) comparé à de multiples analyses de sèves en laboratoire ou des scanners qui ne mesurent qu’un élément à la fois.
Le Nutriscope de Senseen illustre l’évolution des outils d’analyse en viticulture, alliant technologies photoniques et intelligence artificielle pour fournir des données précises et rapides sur la nutrition minérale des vignes. Ces innovations facilitent la prise de décision et contribuent à une gestion plus durable et efficiente des vignobles, au service de la qualité du raisin et de l’expression du terroir.