PROGUSTO
- Type
- Projet collaboratif
- Période du projet
- 2013 - 2015
- Thématiques
- Communication / marketing, Œnologie, Numérique
Développement d'un outil connecté d'assistance à la dégustation professionnelle
Objectifs
Le but du projet PROGUSTO est l’élaboration d’un outil d’assistance à la dégustation destiné aux professionnels du vin du monde entier, de la baie de raisin jusqu’au produit fini. Cet outil inclut le guidage du processus de dégustation, l’archivage et l’échange des données. Cette application est utilisable à partir d’un Smartphone ou d’une tablette.
L’innovation de ce projet réside dans le développement d’une application intuitive où les descripteurs olfactifs et gustatifs seront proposés sous forme d’images oude schémas adaptés et universels. Ce travail de transcription sera issu de l’étude scientifique menée au cours de ce projet.
Télécharger l’application sur Google Playstore
Télécharger l’application dans l’appStore
Enjeux
- Développement d’un nouveau concept de transcription des descripteurs issus de la dégustation
- Mise au point de descripteurs olfactifs et gustatifs universels à l’aide d’images ou de schémas
- Amélioration de l’expertise de dégustation
Retombées
- Mise sur le marché d’une application mobile adaptée aux contraintes de la
dégustation professionnelle - Publications : revues scientifiques et presse spécialisée
- Développement du positionnement de l’entreprise vers le marché professionnel
Vidéo du projet
