Terminé

Vinovert

Type
Projet collaboratif
Période du projet
2016 - 2019
Thématiques
R&D / transfert,  Viticulture,  Œnologie,  Environnement,  Communication / marketing,  Management / RSE

Etude de la faisabilité technique et économique pour les entreprises, d’une viticulture et d’une œnologie peu consommatrice d’intrants ainsi que de l’acceptabilité du consommateur des produits qui en sont issus.

  • Stimule la responsabilité sociétale des entreprises
  • Etudie les attentes des consommateurs
  • Evalue les possibilités de modification des comportements des acteurs de la filière et des consommateurs

Projet pluridisciplinaire : économie, sociologie, œnologie, agronomie

Projet européen : France, Espagne, Portugal

GT1 : Cépages résistants

Etude des opportunités techniques et économiques des cépages résistants et l’acceptabilité du consommateur.

GT2 : Réduction des intrants au vignoble

Faisabilité technique et économique de réduction des pesticides et impact sur qualité du produit.
Suivi de parcelles en réduction fongicides (Bx, Catalogne, Galice) et réduction herbicides (Portugal).
Raisins obtenus microvinifiés : vins analysés pour évaluer les résidus de pesticides.
Marché expérimental avec consommateurs.

GT3 : Réduction des intrants en œnologie

Marchés expérimentaux en Espagne, Portugal, France et Suède : les consommateurs sont-ils en attente de vins sans sulfites ?

GT4 : Les freins aux changements de pratique

Une demande de produits plus propres et sains existe et s’amplifie : quels sont les freins au développement de l’offre ?
Quels sont les leviers institutionnels ? (exemple d’une incitation non monétaire : Nudge)
Enquêtes mises en place en France, Espagne, Portugal pour y répondre en étudiant organisation de la filière, instances de régulation.

Plus d’informations


Porteur du projet
Université de Bordeaux / ISVV
Partenaires du projet
INRAE Bordeaux, Vignerons de Tutiac, Vignerons de Buzet, IRTA, CREDA, Universidad de Santiago de Compostela, Bodegas Martin Codax, ADVID, Globalwines

Budget : 1666000 €
Financement : 1235000 €
Financeur : FEDER

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