W PLATFORM – CO2 winery

Adresse

39 rue marceau
33000 BORDEAUX

Site web

co2winery.com

L'offre CO2 Winey est le fruit de plus de 15 ans d'expérience dans la captation du CO2 fermentaire et sa réutilisation. Elle a été lancée en Décembre 2022 après plusieurs tests au sein de propriétés dans la région de Bordeaux et au sein de caves coopératives en France.
Elle répond à une demande des viticulteurs de renforcer leur politique RSE (Responsabilité Sociétale et Environnementale), de réduire leurs coûts d'achats de CO2, de limiter leur dépendance en fonctionnant en totale autonomie, de respecter au mieux les ressources naturelles et de diminuer leur empreinte carbone.
Nous conseillons les propriétés dans la mise en place de réseaux de captation du CO2 au sein des chais ainsi que de solutions pour réutiliser ce CO2 en interne, en fonction des attentes de chaque propriétés, ou pour le commercialiser en externe. Quatre offres existent: CO2 Network, CO2 Inert, CO2 Vinif et CO2 Water.
Nous travaillons également sur le développement d'une nouvelle offre : Less Alco pour réduire le degré alcoolique des vins durant la phase de fermentation afin de maintenir l'équilibre des vins, malgré les changements climatiques.
En 2023, nous avons également lancé une offre pour les Brasseries qui exploite les mêmes compétences et technologies : www.CO2-brasserie.fr

Thématiques

Viticulture,  Protection du vignoble,  Chais durables,  Matériel vinicole,  Œnologie,  Management / RSE,  Environnement,  R&D / transfert,  Numérique