Chais Durables

Construire ou rénover des chais de manière durable correspond à un enjeu fort pour les viticulteurs : réduire la consommation énergétique tout en préférant les énergies renouvelables, optimiser les flux et le confort, utiliser des matériaux biosourcés, valoriser les déchets ou sous-produits, s’intégrer au paysage, traiter les effluents… sont autant de besoins exprimés autant par la filière vitivinicole que par la société.

Une démarche INNO’VIN – Odeys – SOLTENA depuis 2012…

Inno’vin et le cluster de la construction durable Odeys, ont commencé à collaborer depuis 2012 après avoir identifié des synergies entre les deux filières. Le premier 17-vin de l’innovation avait alors rassemblé plus de 100 personnes. La démarche a été relancée depuis début 2016, et fédère une vingtaine d’entreprises adhérentes des deux structures, afin de proposer aux viticulteurs des solutions innovantes pour leur projets de construction / rénovation. En 2016, SOLTENA rejoint la démarche.

Les événements

Inno’vin et le CREAHd organisent régulièrement des rendez-vous permettant de diffuser des bonnes pratiques, des informations filière, ainsi que des idées d’innovation à intégrer sur-mesure. Le mot d’ordre est le même pour tous les événements : interactivité et dynamisme !

 chais durables innovation    chais durables smith haut lafitte

17-vin de l’innovation du 4 février 2016 au Château Smith Haut Lafitte : certifications et labels, flash-présentation des solutions innovantes, rendez-vous B to B… plus de 130 architectes, viticulteurs et fournsisseurs de solutions présents.

Historique des manifestations :

  • 17 décembre 2012 : 17-vin de l’innovation au Château Smith Haut Lafitte
  • 4 février 2016 : 17-vin de l’innovation au Château Smith Haut Lafitte
  • 7 juillet 2016 : salon Tech n Bio à Montagne St Emilion : flash-présentations de solutions innovantes
  • 30 novembre 2016 : conférence au salon VINITECH “innover pour la construction et la rénovation durable des chais" flash-présentations de solutions
  • 8 décembre 2016 : Cognac Chais Durables à Cognac avec le BNIC
  • 25 janvier 2018 : Afterwork Chais Durables au Château Dillon : comment accélérer la diffusion et l’implantation de solutions durables dans les chais ?
  • 12 juillet 2018 : Visite du Château Couhins
  • 12 décembre 2019 : Chais Durables Cognac

Le catalogue de solutions innovantes

En 2017, un catalogue répertoriant un panel de solutions innovantes et  de compétences a été édité, permettant ainsi de fournir aux producteurs quelques informations.

Télécharger le catalogue

Des projets potentiels

L’objectif ultime de cette démarche pourrait être d’aboutir à des projets collaboratifs impliquant divers acteurs de la filière vitivinicole et de la construction… afin d’aider plus amplement les viticulteurs dans leur transition durable : diagnostics, aides à la résalisation de projet… les possibilités sont très variées !