Chais Durables
Construire ou rénover des chais de manière durable correspond à un enjeu fort pour les viticulteurs : réduire la consommation énergétique tout en préférant les énergies renouvelables, optimiser les flux et le confort, utiliser des matériaux biosourcés, valoriser les déchets ou sous-produits, s’intégrer au paysage, traiter les effluents… sont autant de besoins exprimés autant par la filière vitivinicole que par la société.
Une démarche INNO’VIN – Odeys – SOLTENA depuis 2012…
Inno’vin et le cluster de la construction durable Odeys, ont commencé à collaborer depuis 2012 après avoir identifié des synergies entre les deux filières. Le premier 17-vin de l’innovation avait alors rassemblé plus de 100 personnes. La démarche a été relancée depuis début 2016, et fédère une vingtaine d’entreprises adhérentes des deux structures, afin de proposer aux viticulteurs des solutions innovantes pour leur projets de construction / rénovation. En 2016, SOLTENA rejoint la démarche.
Les événements
Inno’vin et le CREAHd organisent régulièrement des rendez-vous permettant de diffuser des bonnes pratiques, des informations filière, ainsi que des idées d’innovation à intégrer sur-mesure. Le mot d’ordre est le même pour tous les événements : interactivité et dynamisme !
17-vin de l’innovation du 4 février 2016 au Château Smith Haut Lafitte : certifications et labels, flash-présentation des solutions innovantes, rendez-vous B to B… plus de 130 architectes, viticulteurs et fournsisseurs de solutions présents.
Exemples de manifestations :
17-vin de l’innovation au Château Smith Haut Lafitte (décembre 2012) I 17-vin de l’innovation au Château Smith Haut Lafitte (février 2016) I Salon Tech n Bio à Montagne St Emilion : flash-présentations de solutions innovantes (juillet 2016) I Conférence au Salon VINITECH « innover pour la construction et la rénovation durable des chais » + flash-présentations de solutions (novembre 2016) I Cognac Chais Durables à Cognac avec le BNIC (décembre 2016) I Afterwork Chais Durables au Château Dillon : comment accélérer la diffusion et l’implantation de solutions durables dans les chais ? (janvier 2018) I Visite du Château Couhins (juillet 2018) I Chais Durables Cognac (décembre 2019) I Visite du chai durable Clos Dufourg à Arsac (juin 2021) I Visite du Chai Bioclimatique du Château Valandraud (novembre 2022) I Visite du Dôme de Saint Émilion (octobre 2023)
Le catalogue de solutions innovantes
Un catalogue répertoriant un panel de solutions innovantes et de compétences a été édité, permettant ainsi de fournir aux producteurs quelques informations.
> Télécharger le catalogue (pdf)
Des projets potentiels
L’objectif ultime de cette démarche pourrait être d’aboutir à des projets collaboratifs impliquant divers acteurs de la filière vitivinicole et de la construction… afin d’aider plus amplement les viticulteurs dans leur transition durable : diagnostics, aides à la réalisation de projet… les possibilités sont très variées !