En novembre 2024, STARFISH Bioscience et KEDGE Business School, deux membres du réseau INNO’VIN, ont uni leurs forces autour d’un cas d’entreprise concret. Quinze étudiants du Programme Grande École de KEDGE ont été mobilisés pour évaluer l’opportunité d’un investissement R&D sur un produit favorisant la séquestration du carbone dans les sols non-artificiels. Une collaboration éclairante qui allie expertise scientifique, regard extérieur et ancrage terrain.

Les micro-organismes du sol sont essentiels pour les services écosystémiques du sol. Dans les vignobles, les écosystèmes fragiles sont affectés par le manque de rotation des cultures, le labour du sol et l'utilisation de produits chimiques. Starfish Bioscience, une jeune start-up de Bordeaux, vise à restaurer les écosystèmes microbiens des sols viticoles en développant des produits pour rétablir les bactéries clés du sol. La technologie brevetée de l'entreprise repose sur l'analyse de l'ADN des bactéries du sol pour modéliser le fonctionnement de l'écosystème en fonction des caractéristiques du terrain viticole. Actuellement, l'entreprise se concentre sur la cartographie des bactéries des vignobles, fournissant des données utiles aux viticulteurs pour évaluer l'impact de leurs pratiques sur la santé microbiologique des sols. À terme, l'entreprise prévoit de développer des produits à base de bactéries clés du sol pour améliorer le fonctionnement des écosystèmes bactériens et renforcer la résilience des cultures face aux défis climatiques et environnementaux.