Séminaire Vins & Consommateurs #5

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L’éveil du goût : amertume et équilibre

Le miel, le thé et Jean-Claude Berrouet

L’Institut des Sciences de la Vigne du Vin et INNO’VIN vous invitent au 5e Séminaire Vins & Consommateurs : une réflexion menée autour de l’éducation au goût amer, par le biais du miel et du thé… introduite par Sophie Nicklaus, directrice de recherche à l’INRA Dijon et suivie d’une dégustation animée par le célèbre oenologue Jean-Claude Berrouet.

Jeudi 15 mars 2018, 14h-16h
Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Salle Denis Dubourdieu

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Lettre du millésime 2016

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« Une remarquable réussite à Bordeaux, conciliant qualité et quantité, dans un style classique ». Le millésime 2016, selon l’avis chercheurs de l’ISVV Laurence Gény et Axel Marchal, s’annonce exceptionnel, en particulier pour les rouges « colorés, fruités, sans aucun caractère végétal (..) alliant la puissance tannique des grands millésimes et une texture délicieusement veloutée ».

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Oenotropic recrute !

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