La rencontre INNO’VINSEO a réuni un cinquantaine de participants adhérents des deux clusters à l’ENSAT (Toulouse) le mois dernier. Cet événement, réservé aux adhérents des clusters Vinseo et INNO’VIN, a été riches d’échanges pour ses participants puisqu’une quinzaine de courtes présentations sur les dernières recherches, techniques et innovations liées à la microbiologie du vin ont été présentées.
Cette 2eme édition des rencontres INNO’VINSEO vous invitent Vendredi 23 mars 2018 à l’ENSA de Toulouse à un partage d’expériences et de solutions autour des bons et des mauvais microbes au chai. Au programme : pitch de solutions, débats, ateliers, networking et visite… pour créer toujours plus de synergies entre adhérents des deux clusters !
Cette 2e rencontre INNO’VINSEO se propose de faire un état des lieux des solutions disponibles ou en devenir chez les fournisseurs vitivinicoles et la recherche des clusters INNO’VIN et VINSEO, en matière de maîtrise des fermentations alcoolique ou malolactique, de contrôle et régulation, mais aussi de lutte contre les contaminants et les flores d’altération. Des échanges animés par Isabelle Masneuf (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin) et Jean-Michel Salmon (INRA).