Articles marqués avec ‘oenologie’
Matinée des Oenologues 2018
Le vin : une histoire d’eau
Vendredi 16 mars 2018, 8h30-15h30
Rocher de Palmer, Cenon
Pour cette nouvelle édition, à l’heure du changement du climat, les œnologues vont aborder le thème de l’eau et son rôle dans la culture de la vigne, la qualité des raisins mais aussi dans la préparation des bouillies phytosanitaires et la gestion de la consommation au chai. L’eau ne serait-elle pas l’avenir du vin ?
Rencontre INNO’VINSEO #2
Cette 2e rencontre INNO’VINSEO se propose de faire un état des lieux des solutions disponibles ou en devenir chez les fournisseurs vitivinicoles et la recherche des clusters INNO’VIN et VINSEO, en matière de maîtrise des fermentations alcoolique ou malolactique, de contrôle et régulation, mais aussi de lutte contre les contaminants et les flores d’altération. Des échanges animés par Isabelle Masneuf (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin) et Jean-Michel Salmon (INRA).
Rencontre INNO’VINSEO #2
Appel à pitch : de la fermentation alcoolique à l’élevage, comment maîtriser la microbiologie au service du vin ?
Cette 2eme édition des rencontres INNO’VINSEO vous invitent Vendredi 23 mars 2018 à l’ENSA de Toulouse à un partage d’expériences et de solutions autour des bons et des mauvais microbes au chai. Au programme : pitch de solutions, débats, ateliers, networking et visite… pour créer toujours plus de synergies entre adhérents des deux clusters !