Matinée Innovation Oenotourisme & Packaging
Mardi 16 mai, 8h30
à l’Institut des Sciences de la Vigne
Mardi 16 mai, 8h30
à l’Institut des Sciences de la Vigne
La problématique du rendement revient depuis quelques années au cœur des enjeux de la filière (plan national de dépérissement du vignoble…) et des préoccupations de chaque producteur. Au delà du volume de production, le rendement est un paramètre essentiel à prendre en compte dans les itinéraires techniques, tant au vignoble qu’au chai, et dans l’équilibre économique des exploitations.
Inno’vin et Vitinnov s’associent pour vous inviter à une journée d’échanges et de réflexions autour d’une approche globale du rendement Jeudi 9 mars à 8h30 à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Villenave d’Ornon, 33).
Cette rencontre sera l’occasion de revoir des connaissances fondamentales mais aussi découvrir des approches nouvelles et des solutions innovantes…
La Journée Technique « Le Rendement : trouver le bon équilibre » a fait salle comble Jeudi 9 mars avec 110 participants. Les présentations sont désormais disponibles avec un accès limité aux participants et aux adhérents d’Inno’vin.
Organisé par l’Unité Oenologie de l’ISVV, ce séminaire aura lieu :
Depuis de nombreuses années, le domaine de l’œnologie mobilise un grand nombre de chercheurs. Des biologistes aux chimistes, de nombreuses disciplines interagissent pour une meilleure compréhension de la qualité et de la typicité des vins. Cependant le travail de recherche sur les analyses sensorielles se concentre rarement sur les appréciations effectuées par le consommateur final.