DYOGENA

Adresse

69 RUE DU PIGEONNEY
33290 BLANQUEFORT

Site web

www.dyogena.fr

Généralement au bout de 4/5 ans, l'apport aromatique du bois sur le vin est sensiblement moindre. Les arômes ont été dissous et les pores du bois sont fortement entartrés. Un traitement Dyogéna régulier permet de briser les cristaux de tartre sans altérer la chauffe et préserve les qualités aromatiques du contenant bois. La technologie Dyogéna, par éclatement des parois cellulaires permet l'élimination totale des souches Brettanomyces au plus profond des fibres du bois. C'est un procédé écologique.

Thématiques

Conseil,  Matériel vinicole,  Œnologie,  Elevage,  Conditionnement,  Communication / marketing,  R&D / transfert