Sebastien Labails
Gérant des Vignobles de Maxime
Champs d'expertises
Viticulture I Œnologie I Marché
Ses compétences
- Process oenologiques
- Protection du vignoble
- Ingénierie de projet
Son regard sur l'innovation
« Dans l'évaluation des projets pour labellisation, je privilégie l'innovation orientée vers l'utilisateur final. J’apporte mes compétences en protection du vignoble, process œnologiques et ingénierie de projet pour apporter une vision des besoins du vigneron, favorisant ainsi l'avancement de l'industrie viticole ».
Ses principales réalisations
Il a mis en œuvre des avancées alliant précision technologique et solutions naturelles, incarnant son engagement à fusionner ingénierie de pointe et préservation de l'écosystème viticole pour des pratiques durables et performantes :
- vendanges mécaniques sélectives basées sur la cartographie
- robot autonome évaluant la qualité du raisin
- exploitation innovante des algues pour contrer le mildiou de la vigne.