Premium Grape Selector (suite du projet Alien)
- Type
- Projet collaboratif
- Période du projet
- 2017 - 2018
- Thématiques
- Nouvelles technologies, Œnologie, Matériel vinicole
Sélection automatique des grappes de raisin de premier choix
Objectifs
Ce projet est la continuité du projet ALIEN, lauréat en mars 2016 du programme d’investissements d’avenir sur la filière agricole et agroalimentaire. Le projet ALIEN permettait de trier de façon robotisée et chirurgicale la sortie de la réception de vendanges pour éliminer tous les éléments négatifs autres que le baies de raisin avant pressage. Ce nouveau projet se place en amont des lignes de réception de vendange au niveau de l’arrivée des grappes de raisin. L’objectif est de mettre au point un système robotisé permettant une sélection qualitative de la vendange en amont du processus de réception (plus précisément, en amont de l’éraflage). Cette approche novatrice permettra d’identifier et de trier les grappes les plus qualitatives, qui seront réservées à l’élaboration des premiers vins grâce à :
- Un système de scan optique performant, permettant de détecter en instantané les
meilleures grappes, en fonction d’un seuil de critères qui seront à déterminer (sucre, acidité, anthocyanes, polyphénols…) - Un système préhenseur permettant de saisir les grappes une à une
La vitesse de tri visée est de 4 tonnes / heures. Ce système vise à augmenter la qualité
de vins déjà haut-de-gamme.
Enjeux
- Apport d’un outil complémentaire aux producteurs en permettant un tri en amont
de la réception - Validation des meilleurs critères de sélection des grappes et du meilleur système de scan optique possible
- Amélioration de la qualité des vins
Retombées
- Embauche d’un commercial pour la promotion et la commercialisation au sein de
la société JGC - Création d’emploi sur la région pour la partie opérationnelle : 2 ETP (CITF)
- Commercialisation de 20-30 machines en 3 ans
- Prix de vente cible client d’environ 100 000 euros
