L'eau, un enjeu critique pour vos chais ? Entre les chiffres réels de la consommation viticole en Gironde, le cadre réglementaire et les solutions éprouvées ailleurs en Europe : cet atelier en ligne vous donne les clés. 

Rendez-vous le 25 mars 2026 de 9h30 à 11h00 en visio !

1. État des lieux : le poids de la viticulture dans la ressource en eau girondine 

Alice Vacelet, chargée de projets au SMEGREG, présentera une étude détaillée menée en 2024 sur l'origine et les usages de l'eau dans la filière vitivinicole en Gironde. Elle présentera le poids de la filière viticole dans l'utilisation de la ressource en eau en Gironde et les économies d'eau que la filière devrait réaliser. C’est une étude de cas qui peut etre intéréssant pour les viticulture de toutes les régions 

2. Cadre réglementaire : réutilisation de l'eau dans les process œnologiques. 

Pascal Poupault et Jean-Michel Desseigne de l'IFV vous éclaireront sur les aspects réglementaires de la réutilisation de l'eau (eau de pluie, eau de lavage…) dans les process œnologiques au niveau national. Que peut-on faire ? Comment ? Est-ce rentable ? 

3. Zoom sur quelques technologies innovantes 

Dans le cadre du projet  Watenerwine, nous avons lancé fin 2025 un Appel à Solutions auprès de l’ensemble des fournisseurs européens pour identifier des solutions innovantes pour réduire l'utilisation de l'eau et de l'énergie dans les chais. Plus de 30 fournisseurs différents ont répondu. 

Pour ce séminaire, nous avons sélectionné 3 technologies françaises qui nous semblent les plus pertinentes. 

Les entreprises vous présenteront en moins de 5 minutes leurs technologies. 

4. Retours d'expérience pour économiser l’eau dans les autres pays européens 

Que font les autres viticulteurs dans la réduction de l'eau et de l'énergie dans les chais ? INNO'VIN partagera les enjeux et les problématiques des autres pays partenaires de ce projet (Espagne, Italie). Quels sont les enjeux ? Qu'est-ce qui fonctionne ailleurs et pourrait s'appliquer chez vous ? 

5. Temps d'échange en sous-groupes 

Nous prendrons 30 minutes pour discuter, partager vos expériences et approfondir les sujets qui vous concernent directement.

• Découvrir ou redécouvrir des solutions innovantes issues de toute l'Europe 

• Échanger avec d'autres structures viticoles et bénéficier de leurs retours d'expérience 

• Anticiper les évolutions réglementaires en matière d'eau et d'énergie 

• Identifier les investissements pertinents pour votre structure 

• Prendre de l'avance sur la compréhension des enjeux

Contactez Gracie Boland : gracie.boland@innovin.fr 

Cette action est soutenu par la Commission Européenne (SMP).